Receta de Licor de alchermes
Ingredientes
- Clavo De Olor3 Unidades
- Semillas de cardamomo1 cdita.
- Cochinilla10 g
- Anís estrellado1 Unidad
- Agua de Rosas100 cc
- Alcohol1 L
- Nuez MoscadaUna pizca
- Semillas De Coriandro1 cdita.
- Canela En Polvo1 cdita.
- Jarabe
- Agua1/2 L
- Azucar1/2 k
Preparación de la Receta
- Coloque en un mortero el clavo de olor junto con la cochinilla, el anís estrellado, la canela en polvo, las semillas de coriandro, de cardamomo y la nuez moscada, muela.
- En un frasco limpio o botella coloque las especias molidas y luego vierta el alcohol, tape y deje reposar durante 30 días.
- Jarabe
- Coloque en una cacerola el azúcar junto con el agua y lleve a fuego, una vez que rompa el hervor, deje hervir durante 3 minutos mas.
- Armado
- Pasados los 30 días de reposo, filtre el alcohol con las especies en un colador con algodón dos veces y coloque en otro frasco o botella de vidrio, luego filtre el jarabe del mismo modo, solo una vez, e incorpórelo al alcohol junto con el agua de rosas.
- Deje reposar durante 30 días.
- Presentación
- Sirva en pequeños vasos.