Receta de Lentejas de la abuela
Ingredientes
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Apio3 Ramas
- Morcillas pequeñas4 Unidades
- Morrón Verde1 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda.
- Lentejas500 g
- Panceta100 g
- Pure de tomate350 cc
Preparación de la Receta
- Hidrate las lentejas durante 4 horas.
- Cocine las lentejas en abundante agua salada durante 20 minutos.
- Agregue un poco más de agua.
- Pique finamente la cebolla.
- Corte el morrón en cubos pequeños.
- Pique el tomate groseramente.
- Pele el apio y corte en cubos pequeños.
- Corte la panceta en cuadritos y saltee en una sartén de teflón.
- Elimine la materia grasa y reserve.
- En una cacerola con aceite de oliva saltee la cebolla y el morrón.
- Agregue la sal y el tomate.
- Cocine durante 5 minutos más.
- Añada el apio y siga con la cocción mientras revuelve.
- Vuelque toda la preparación a las lentejas y mezcle bien.
- Finalmente integre la panceta y las morcillas.
- Rectifique la sazón.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.