Receta de Lentejas con Pulpo
Ingredientes
- Ajo picado2 Dientes
- Caldo de verdurasc/n
- Cebolla picada150 grs.
- Cilantro2 Ramitas
- Lentejas300 grs.
- Panceta picada50 grs.
- Pimientac/n
- Pulpo cocido1 kg
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomates picados4 Unidades
Preparación de la Receta
- Remojar las lentejas durante 8 horas y reservar.
- En una olla con aceite saltear panceta hasta dorar.
- Agregar la cebolla, el tomate y cocinar unos minutos.
- Añadir el ajo, las lentejas y cubrir con el caldo de verduras.
- Incorporar las ramas de cilantro y dejar hervir hasta que las lentejas estén cocidas. (aprox 30 minutos)
- Condimentar con sal y pimienta.
- Retirar las ramas de cilantro y colar el caldo de las lentejas para que éstas queden secas.
- Dorar los tentáculos del pulpo en sartén caliente con aceite de oliva.
- Servir una base de lentejas y por encima los tentáculos del pulpo. Bañar con un poco de aceite de oliva y decorar con cilantro.