Receta de Lenguado con vegetales escabechados

Name: Lenguado con vegetales escabechados
Yield: 4
Ingredients: Limon 1 Unidad; Berenjena 1 Unidad; Aceite De Oliva 1/2 Taza; Ajo 2 Dientes; Sal y Pimienta A gusto; Orégano 5 g; Morrón Rojo 1 Unidad; Filetes de lenguado 4 Unidades; Cebollas coloradas 2 Unidades; Zucchinis 2 Unidades; Tomillo 5 g; Romero 5 g; Vinagre de vino 1/2 Taza

Juliana Lopez May

Ingredientes

Limon1 Unidad
Berenjena1 Unidad
Aceite De Oliva1/2 Taza
Ajo2 Dientes
Sal y PimientaA gusto
Orégano5 g
Morrón Rojo1 Unidad
Filetes de lenguado4 Unidades
Cebollas coloradas2 Unidades
Zucchinis2 Unidades
Tomillo5 g
Romero5 g
Vinagre de vino1/2 Taza

Preparación de la Receta

Para empezar, cortamos rústicamente cebollas coloradas, zuccinis, morrones y berenjenas. Luego, las colocamos en una placa de horno.
Agregamos rodajas de limón, dientes de ajo machacados, vinagre de vino, azúcar integral de caña, aceite de oliva, romero, tomillo, orégano, sal y pimienta.
Llevamos al horno a temperatura media hasta que las verduras estén cocidas.
Luego, disponemos los filetes de pescado sobre los vegetales y llevamos el horno a una temperatura bien alta para que se cocine el pescado.
Una vez que esté listo, servimos.

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