Receta de Lenguado con salteado de espinacas y camarones
Ingredientes
- Lenguado2 Filetes
- Cebolla de verdeo1 Atado
- Cerveza bien fría1 Unidad
- Colas de camarón limpias8 Unidades
- Aceite De Oliva
- Espinacas frescas200 g
- Harina150 g
- Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Para preparar la receta de Popietas de lenguado crujientes con salteado de espinacas
- Gambas y ajetes
- Para comenzar
- En un bol, mezclar la harina con la cerveza sin parar de remover hasta conseguir una textura espesa.
- Después, cortar tiras anchas de los filetes de lenguado, los salpimentar y pasarlas por la mezcla de la harina y la cerveza.
- Freír las tiras de pescado en abundante aceite caliente y reservar sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
- Por otro lado, pelar las cebollas de verdeo y cortarla en trozos de dos centímetros
- Saltearlas en una sartén con un poco de aceite y sal.
- Mientras, pelar los camarones, dejándoles la cabeza y la cola, y añadirlos a la sartén con la cebolla de verdeo
- Cuando los camarones estén cocidos, retirarlos.
- Incorporar a la sartén las espinacas y cocinarlas con las cebollas.
- Emplatar las espinacas, las cebollas de verdeo y los trozos de pescado.
- Terminar con los camarones y servir.