Receta de Leche frita y Churros
Ingredientes
- Churros
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Azucar40 grs.
- Harina250 grs.
- AzucarCantidad necesaria
- Agua1/2 L
- Leche frita
- Canela1 Ramita
- Leche800 cc
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Almidón100 g
- Cascara de limonA gusto
- Huevos3 Unidades
- Crema200 cc
- HarinaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- PARA LOS CHURROS
- Calentar ½ litro de agua con los 40 gris de azúcar y una pizca de sal hasta el primer hervor.
- Ccolocar ¼ kg de harina en un solo movimiento, mezclar hasta que se forme una masa y freír en aceite usando una churrera.
- Una vez dorados retirar y espolvorear con azúcar.
- PARA LA LECHE FRITA
- Poner a hervir 800cc de leche con 200cc de crema.
- Agregar cascara de limón y una rama de canela, disolver 100grs de almidón con un poco de leche.
- Volcar a un bol junto con 150 grs de azúcar y agregar la leche ya caliente, unificar y volver al fuego hasta que espese.
- Disponer en una fuente y dejar enfriar con separadores.
- Una vez fría la preparación, cortar en cuadrados, pasar por harina, huevos batidos y freír.