Receta de Lasanietas con habas y calamares
Ingredientes
- Caldo de pescado1/2 L
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Pasta al huevo400 g
- Calamares medianos4 Unidades
- Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Peperoncino en polvoUna pizca
- Habas frescas100 g
- Salsa bechamel
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Harina25 grs.
- Varios
- Queso ralladoA gusto
- Hojas de cilantroA gusto
Preparación de la Receta
- Con la ayuda de un palote estire la masa, luego corte en rectángulos de 2 x 8cm aproximadamente.
- En una olla con abundante agua y sal cocine las habas
- Retire, pélelas y luego procese.
- Limpie los calamares.
- Corte los tubos de calamar al medio y cada mitad córtela en finas fetas.
- Pele y pique los dientes de ajo.
- En una sartén con aceite de oliva caliente saltee los dientes de ajo junto con el peperoncino y las fetas de calamar, sazone con sal, mezcle y vierta 1 cucharón de caldo de pescado, deje cocinar durante 3 minutos y retire.
- En una olla con abundante agua caliente y sal hierva la pasta durante unos minutos.
- Salsa bechamel
- Coloque en una olla la harina junto con el aceite de oliva, mezcle y lleve a fuego, luego agregue 1 cucharón de caldo de pescado y las habas procesadas.
- Armado
- Una vez hervida la pasta coloque en la sartén junto con la salsa bechamel y los calamares, saltee unos minutos y retire.
- Sirva una porción en un plato.
- Presentación
- Decore con hojas de cilantro y espolvoree con queso rallado.