Ingredientes
- Para el relleno (Boloñesa)
- Carne de ternera400 Gramos
- Carne molida de cerdo400 Gramos
- Cebolla picada2 Unidades
- Ajo picado2 Dientes
- Tocino150 Gramos
- Zanahorias2 Unidades
- Pimientos rojos2 Unidades
- Vino Blanco250 Milímetros
- Pure de tomate250 Gramos
- Orégano seco2 pizcas
- SalCantidad necesaria
- Pimienta negra chicaCantidad necesaria
- Laurel2 Hojas
- Tomillo1 Ramita
- Para montaje
- Láminas de lasaña cocidas12 Unidades
- Queso rallado120 Gramos
- Para salsa bechamel
- Mantequilla125 Gramos
- Harina de trigo125 Gramos
- LECHE ENTERA1 Litro
- Nuez Moscada4 Gramos
- Pimienta negra recién molidaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Paso a paso
- Sofreír en una sartén caliente cebolla y ajo
- Picar tocino y anexar a la preparación del picadillo
- Cortar las zanahorias y pimientos en cubitos y añadir a la sartén.
- Agregar la carne de res al sofrito tratando de separarla, añadir la carne de cerdo y repetir el movimiento para combinar y sellar la carne, salpimentar
- Desglasar con vino blanco el picadillo.
- Añadir orégano molido en el momento, mover y adicionar el puré de jitomate, más las hierbas aromáticas.
- Dejar cocinar a fuego bajo unos minutos y apagar, reservar
- Para la bechamel
- En una cacerola caliente, fundir la mantequilla, agregar harina y mover para evitar grumos, una vez con un tono dorado, agregar la leche, seguir moviendo hasta que hierva, apagar y agregar nuez moscada y pimienta.
- Colocar en un refractario en la base una capa de salsa bechamel, encima las capas de pasta, las láminas de lasaña, cubrir con el picadillo y una capa de queso
- Nuevamente colocar una capa de bechamel y repetir la acción con la pasta, relleno, queso y bechamel, así sucesivamente hasta terminar con queso
- Hornear 25 minutos a 180 ºC