Receta de Lasagna vegetariana
Ingredientes
- Relleno
- Manteca50 g
- Queso Cheddar200 g g
- Nuez MoscadaA gusto
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Zapallo500 g
- Hongos frescos500 g
- Sal y PimientaA gusto
- Nueces50 g
- Masa para lasagna400 g
- Ricotta500 g
- Hojas de espinaca100 g
- Crema de leche100 cc
- Mozzarella fresca250 g
- Queso Parmesano Rallado200 g
- Zucchini300 g
- Salsa blanca
- Leche600 cc
- Manteca40 g
- Nuez MoscadaA gusto
- Harina40 grs.
- Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Relleno
- Corte el zapallo en cuartos, acomode en una fuente, salpimiente, distribuya trozos de manteca por encima y cocine en el horno caliente hasta que este tierno.
- Corte los zucchini en bastones finos.
- Corte los hongos en láminas.
- En una sartén con aceite de oliva saltee los zucchini durante unos minutos, salpimiente y reserve.
- Agregue más aceite a la sartén y saltee los hongos durante unos minutos y salpimiente.
- Pique groseramente las nueces.
- Corte la mozzarella en láminas.
- Desgrane la ricotta.
- Salsa blanca
- En una cacerola derrita la manteca.
- Agregue la harina y revuelva durante unos minutos.
- Añada la leche caliente poco a poco revolviendo constantemente hasta que tome consistencia.
- Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
- Lasagna
- Cocine la masa en abundante agua salada en ebullición y luego escurra sobre un lienzo.
- Enmanteque una fuente para horno y forme una capa de masa.
- Encima distribuya una capa de pulpa de zapallo, sal, pimienta, una capa de mozzarella y luego otra capa de masa.
- Encima arme una capa con hojas de espinaca, las nueces picadas, la ricotta, sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano rallado y luego otra capa de masa.
- Encima forme una capa con los hongos, hojas de albahaca y otra con los zucchini.
- Termine con una capa de masa y una capa generosa de salsa blanca.
- Espolvoree con queso parmesano y cheddar rallados.
- Bañe con la crema de leche y gratine en el horno caliente.
- Presentación
- Sirva la lasagna directamente en la fuente.