Receta de Lasagna di patate con salsa di pomodoro dolce (Lasaña de papas con salsa de tomate dulce)
Ingredientes
- MantecaCantidad necesaria
- Queso Brie100 grs.
- Papas1 k
- Albahaca20 Hojas
- Queso cuartirolo100 g
- Pan Rallado50 g
- Mozzarella100 g
- Queso rallado100 g
- Salsa
- Manteca20 g
- Clavos De Olor2 Unidades
- Azúcar Negro2 cda.
- Cebolla1 Unidad
- AguaCantidad necesaria
- Salvia2 Hojas
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Tomates perita maduros1/2 k
- Aceite De Oliva20 cc
- Varios
- Nuez MoscadaCantidad necesaria
- Hojas de apio
- Vegetales salteados
- Manteca50 g
- Cebolla1 Unidad
- Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento amarillo1 Unidad
- Zuchini2 Unidades
- Tomates Perita4 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Espinaca150 g
Preparación de la Receta
- Puré de papas
- En una olla con abundante agua salada cocine las papas con piel, cuele, pele y reduzca a puré
- Deje enfriar.
- Vegetales salteados
- Corte los zuchinis al medio, retire el centro y corte en juliana.
- Corte los pimientos, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana.
- Pele y corte la cebolla en juliana.
- Corte la espinaca en juliana.
- Pele el ajo.
- Pele los tomates y corte la piel en juliana.
- En una sartén con aceite de oliva, coloque el ajo a dorar.
- Agregue la cebolla, los pimientos, el zuchini, las espinacas y la piel de los tomates, condimente con sal y pimienta y saltee por unos minutos.
- Armado
- Corte los quesos en cubos pequeños.
- Corte la albahaca en juliana.
- En un molde para tarta de 24cm de diámetro , enmantecado y espolvoreado con pan rallado, coloque un piso de puré de papas ; sobre éste, una capa de verduras, y encima una capa con los quesos , el queso rallado y la albahaca.
- Repetir las capas en ese orden hasta finalizar.
- Lleve al horno a 180° a gratinar durante 15 minutos.
- Deje reposar unos minutos y corte en porciones.
- Salsa
- Pele los tomates y corte en cubos pequeños.
- Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Pele el ajo.
- En una olla, con aceite de oliva y manteca, rehogue la cebolla y agregue la pulpa de tomate, el azúcar negra, los clavos de olor, la salvia, el agua, el ajo entero, sal y pimienta
- Deje reducir.
- Presentación
- En un plato sirva una porción de lasaña, con la salsa
- Espolvoree con nuez moscada y decore con hojas de apio.