Receta de Lasagna de Laminas de Verdura

Name: Lasagna de Laminas de Verdura
Yield: 6
Ingredients: Sal c/n A gusto; Aceite De Oliva c/n A gusto; Berenjena 1 unidad; Jitomate saladet 2 Unidades; Calabazas 2 Unidades; Pimienta recién molida c/n A gusto; Zanahoria 2 Unidades; Espinaca 1 ta; Queso Parmesano c/n A gusto; Lasagna precocida 1 Paquete; Salsa de jitomate 1 ta; Sal c/n A gusto; Albahaca 1 cdas; Crema acida 400 Gramos; Epazote 2 cdas; Queso de Cabra 90 Gramos; Queso Azul 100 Gramos

Zahie Tellez

Ingredientes

Salc/n A gusto
Aceite De Olivac/n A gusto
Berenjena1 unidad
Jitomate saladet2 Unidades
Calabazas2 Unidades
Pimienta recién molidac/n A gusto
Zanahoria2 Unidades
Para Armar
Espinaca1 ta
Queso Parmesanoc/n A gusto
Lasagna precocida1 Paquete
Salsa de jitomate1 ta
Salsa de Queso
Salc/n A gusto
Albahaca1 cdas
Crema acida400 Gramos
Epazote2 cdas
Queso de Cabra90 Gramos
Queso Azul100 Gramos

Preparación de la Receta

Con la ayuda de una mandolina hacer láminas de zanahoria, berenjena y calabaza, reservar
Rebanar jitomates en rodajas delgadas, reservar
En un sartén caliente con un poco de aceite sofreír las verduras con un poco de sal, una vez doradas retirar del fuego y reservar

Para la salsa de queso
Licuar crema, albahaca, epazote, queso azul y queso de cabra hasta formar una salsa tersa

Para armar
Colocar un poco de salsa jitomate y láminas de lasaña.
Sobre las láminas de lasaña colocamos un poco de salsa de jitomate, hojas de espinaca, verduras y salsa de queso, repetimos la acción hasta terminar con láminas de lasaña, salsa de queso y abundante queso parmesano rallado.
Hornear a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.

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