Receta de Lasagna de cangrejo con salsa de tomates
Ingredientes
- Huevo1 Unidad
- Azúcar Negro1 cda.
- Brandy1 Chorrito
- Cangrejos125 g
- Aceite De Oliva
- Aceite de girasol
- Pasta won ton4 Planchas
- EstragónA gusto
- Sal
- Tomates cherries8 Unidades
- Vinagre1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Cocinar las placas de won ton en abundante agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos
- Estirar las placas en un plato y reservar.
- Lavar los tomates cherry y partirlos a la mitad
- En una sartén con unas gotas de aceite, saltear los tomates con una cucharada de azúcar moreno y cuando empiecen a caramelizar, flambear con brandy.
- Mientras se cocina la salsa de tomate, desmenuzar los cangrejos en un bol
- Reservar.
- Por otro lado, preparar una mayonesa casera
- Para ello
- Agregar a una batidora un huevo, aceite de oliva y de girasol al 50 por ciento
- Incorporar las hojas de estragón y triturar con ayuda de una batidora
- Salar y colocar unas gotitas de vinagre de estragón.
- Mezclar los cangrejos desmigados con la mayonesa de estragón.
- Seguidamente, montar la lasagna con las placas de wonton y la farsa de cangrejos.
- Para terminar
- Verter inmediatamente la salsa de tomates sobre la lasagna y servir.