Receta de LASAGNA DE BERENJENAS
Ingredientes
- Berenjenas peladas3
- Atado de espinacas2
- Ricota250 g
- Queso Cremoso250 g
- Salsa de tomateCantidad necesaria
- Salsa BlancaCantidad necesaria
- Nuez Moscada
- Sal y pimienta
Preparación de la Receta
- Pelar las berenjenas y cortarlas en láminas finas
- Colocarlas en una olla con agua hirviendo durante pocos minutos hasta que estén blandas
- Para el relleno
- Tomar la espinaca previamente hervida y escurrida, y cortar en trozos pequeños
- Colocarlas en un bol junto con la ricota
- Añadir sal, pimienta, nuez moscada e integrar el relleno
- Tomar una fuente para horno y colocar en la base, salsa de tomate
- Disponer una capa de berenjenas hasta cubrir la fuente
- Añadir el relleno de ricota y espinaca
- Colocar otra capa de berenjenas y sobre ellas, el queso cremoso cortado en cubos
- Cubrir con otra capa de berenjenas
- Para terminar colocar el resto de salsa de tomate y salsa blanca
- Añadir el queso rallado y llevar a horno fuerte hasta que la superficie esté gratinada.