Receta de Langostinos y hongos con salsa papa aglioli
Ingredientes
- Hongos secos25 g
- SalA gusto
- Cebolla½ Unidad
- Langostinos16 Unidades
- Aceite De Oliva20 cc
- Salsa
- Leche300 cc
- SalA gusto
- Papas½ k
- Ajo2 Dientes
Preparación de la Receta
- Pele los langostinos, elimine la cabeza, patas y vena del lomo.
- Hidrate los hongos en agua, escurra y pique groseramente.
- Reserve el agua
- Pique finamente la cebolla.
- En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos.
- Condimente con sal.
- Agregue los hongos y la cebolla.
- Incorpore el agua de los hongos y deje reducir.
- Salsa
- Pele las papas y cocine en abundante agua salada hirviendo.
- Cuele las papas.
- Pique finamente el ajo.
- Caliente la leche.
- Procese el ajo con las papas, la leche y sal
- Presentación
- Sirva la salsa en el fondo de un plato, encima los langostinos.