Receta de Langostinos con fideos de arvejas
Ingredientes
- Leche200 cc
- Berenjena1/2 Unidad
- Cilantro5 g
- Salsa de soja2 cdas.
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Langostinos crudos4 Unidades
- Ajo1 Diente
- Fideos de arvejas50 g
- Tobanjan1 cdita.
- Jengibre5 g
- Salsa de ostras2 cdas.
Preparación de la Receta
- Para comenzar, abrimos langostinos crudos por la espalda sin separar con cabeza y cocinamos en una sartén con aceite de oliva comenzando por la parte de la cáscara.
- Cuando haya pasado un minuto, incorporamos en un costado de la sartén 1 diente de ajo rallado y la misma cantidad de jengibre rallado.
- Añadimos la salsa de ostras, la salsa de soja y damos vuelta los langostinos.
- Incorporamos la leche, el tobanjan y el cilantro cortado rústicamente.
- Por último, agregamos ½ berenjena cortada en bastones finos y cocinamos con los langostinos durante un minuto aproximadamente.
- Hidratamos durante 10 minutos los fideos de arvejas, cortamos en trozos de 2 cm y añadimos a la sartén.
- Cocinamos durante un minuto y servimos en la base del plato los langostinos y por encima los fideos de arvejas.
- Terminamos con hojas de cilantro.