Receta de Langostinos con especias y leche de coco
Ingredientes
- Chile1 Cantidad necesaria
- Leche de coco1 1/2 Taza
- Cilantro Picado1 cda.
- Cebolla1 Unidad
- Clavo De Olor2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Semillas de cardamomo1 cda.
- Hojas de cilantro8 Unidades
- Canela En Polvo1 cda.
- Langostinos20 Unidades
- Semillas De Coriandro1 cda.
Preparación de la Receta
- En una olla con aceite de oliva caliente saltee la cebolla junto con el ajo, una vez transparentes agregue la leche de coco, mezcle y deje hervir.
- Muela las semillas de coriandro previamente tostadas junto con las semillas de cardamomo, el clavo de olor, la canela en polvo y el chile hasta conseguir un polvo liso.
- Armado
- Pase los langostinos por la mezcla de especias molidas.
- En una sartén con aceite de oliva caliente selle los langostinos durante unos minutos.
- Una vez que la leche de coco rompa el hervor agregue las hojas de cilantro, deje hervir unos minutos mas, retire y cuele reservando la leche de coco.
- Lleve la leche de coco nuevamente al fuego y una vez sellados los langostinos incorpórelos junto con el cilantro picado, mezcle, cocine un par de minutos más y retire.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de langostinos con leche de coco y acompañe con vino Gewürztraminer