Receta de Langostinos all ‘ arrabiatta
Ingredientes
- Tomillo1 cda.
- Pomelo1/2 g
- Langostinos12 Unidades
- Aceite De Oliva50 cc
- Perejil1 cda.
- Relleno
- Morrón amarillo1/2 Unidad
- Morrón colorado1/2 Unidad
- Aceto balsámico1 cdita.
- Chile seco1 Unidad
- Aceite De Oliva1 cdita.
- Enebro1 cdita.
- Pan Rallado30 g
- Salsa criolla
- Morrón colorado1/2 Unidad
- Varios
- Pan Rallado20 g
- Aceite De Oliva30 cc
- RomeroA gusto
Preparación de la Receta
- Corte los langostinos sin pelar por la parte de abajo sin llegar al lomo, elimine la vena central.
- Pique finamente el perejil y el tomillo.
- Exprima el pomelo.
- En un bowl mezcle el aceite con el jugo de pomelo, y las hierbas.
- Pincele los langostinos con esta preparación.
- Relleno
- Pique finamente el chile y los morrones.
- Aplaste el enebro y pique groseramente.
- En un bowl mezcle el pan rallado, los chiles, los morrones, el enebro, el aceite de oliva y aceto balsámico.
- Armado
- En una platina disponga los langostinos con la abertura hacia arriba y rellene.
- Rocíe con aceite de oliva y pan rallado.
- Cocine en el horno fuerte durante 5 minutos.
- Presentación
- Sirva los langostinos en una fuente. Rocíe con aceite de oliva.
- Decore con romero.