Ingredientes
- Azucar150 grs
- Huevos10 Unidades
- Harina 00001 Kilo
- Levadura60 grs
- Limón para su ralladura2 Unidades
- Mantequilla450 grs
- Pasas de Uva400 grs
- Sal20 grs
- Decoración
- Almendras300 grs
- Azucar impalpable100 grs
Preparación de la Receta
- Batir la mantequilla hasta cremar.
- Agregar azúcar y la sal.
- Incorporar y añadir de a uno los huevos, la levadura y la ralladura de limón, continuar batiendo.
- Agregar la harina, unir bien y dejar descansar por 30 minutos.
- Desgasificar, agregar las pasas e incorporarlas a la masa.
- Enmantecar el molde de savarín y esparcir las almendras fileteadas.
- Colocar la masa hasta ¾ parte del molde y dejar leudar.
- Cocinar a 170 ºC por 45 minutos.
- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.