Ingredientes
- Vainillac/n A gusto
- Agua220 c.c.
- Azucar150 Gramos
- Crema pastelerac/n A gusto
- Harina 000500 Gramos
- Harina 0000500 Gramos
- Huevos enteros300 Gramos
- Dulce de lechec/n A gusto
- Levadura40 Gramos
- Mantequilla200 Gramos
- Ralladura de naranja1 unidad
- Sal15 Gramos
- Yemas80 Gramos
Preparación de la Receta
- Trabajar en maquina con gancho amasador harinas, azúcar, azúcar, levadura, sal y agregar mantequilla, huevos, yema, ralladura, esencia de vainilla y agua de a poco hasta lograr una masa blanda pero no pegajosa.
- Dejar reposar por dos horas a temperatura ambiente, pasado este tiempo, separar en trozos de 80 gr y luego bollar.
- Dejar duplicar volumen y cocinar en aceite a 170° hasta que tome un color dorado de ambos lados.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente, rebozar con azúcar y rellenar con dulce de leche o crema pastelera.