Receta de Albóndigas Suecas
Ingredientes
- Huevo1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Carne picada500 grs.
- Leche4 cdas
- Mantequilla2 cdas
- Pan Rallado4 cdas
- Sal y Pimientac/n
- Acompañamiento
- Arándanos rojos250 grs
- Azucar100 grs
- Pepino marinado
- Azucar3 Cucharadas
- Agua100 cc
- Pepino250 grs
- Perejilc/n
- Sal y Pimientac/n
- Vinagre2 cdas
- Puré
- Leche250 cc
- Nata100 cc
- Mantequilla3 cdas
- Nuez Moscadac/n
- Papas1 Kilo
- Sal y Pimientac/n
- Salsa
- Harina25 grs
- Jalea de grosella o arándanosc/n
- Mantequilla25 grs
- Nata líquida50 cc
- Caldo de carne250 cc
- Salsa de soja1 cda
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Albóndigas
- Poner el pan rallado en un bol grande y agregarle las 4 cucharadas de leche.
- Dejar que absorba el líquido alrededor de 5 minutos.
- En una sartén freír la cebolla picada.
- Mezclar la carne con la cebolla, el pan ralado, el huevo, sal y pimienta.
- Formar bolitas y freír en una sartén con mantequilla.
- Salsa
- En una sartén derretir la mantequilla.
- Añadir la harina de golpe y la cocinar durante unos minutos.
- Añadir el caldo de carne, soja y removiendo constantemente para que no se nos formen grumos.
- Dejar cocinar durante cinco minutos.
- Añadir la nata y dejar que hierva.
- Salpimentar y añadir los arándanos.
- Puré
- Triturar las papas cocidas, echar la leche, la nata caliente y un poco de mantequilla.
- Añadir sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
- Mezclar.
- Arándanos
- Mezclar y cuando el azúcar esté desecho está listo.
- Pepinos
- Mezcla 1 parte de vinagre, 2 partes de azúcar y 3 partes de agua.
- Poner las rodajas de pepino en un bol.
- Poner la marinada.
- Dejar macerar en lugar fresco una hora y media antes de servir.