Ingredientes
- Cobertura
- Ralladura de limón1 Unidad
- Sal1 cdita.
- Bizcochos molidos2 cdas.
- Yemas2 Unidades
- Manzana en cuadraditos1 Unidad
- Ricotta200 g
- Fecula De Maiz1 cda.
- Masa
- Agua tibiaCantidad necesaria
- Ralladura de limón1 Unidad
- SalA gusto
- Huevo1 Unidad
- Harina250 grs.
- Levadura30 grs.
- Azucar2 cdas.
- Harina1 cdita.
- Nueces ralladas30 g
- Leche tibia5 cc
- Azucar1 cdita.
- Varios
- Azucar2 cdas.
- Azucar impalpable2 cdas.
- Canela1 cdita.
- Nueces picadas4 cdas.
Preparación de la Receta
- En un bowl coloque la levadura, una cucharadita de leche tibia, una de azúcar y una de harina, mezcle y deje que la levadura espume.
- Coloque sobre la mesada la harina y en el centro incorpore, el azúcar, las nueces, la sal y la ralladura de limón. Mezcle.
- Añada la levadura y el huevo.
- Comience a mezclar desde el centro agregando el agua de a poco hasta integrar totalmente. Amase hasta que quede bien lisa.
- Estire la masa y corte en círculos de 6cm de diámetro.
- Coloque los círculos en una placa para horno enmantecada.
- Cobertura
- Coloque en un bowl la manzana, los bizcochos, la fécula, la ricotta, la ralladura de limón, las yemas, la sal y mezcle bien.
- Armado
- Mezcle las nueces picadas, el azúcar y la canela.
- Coloque la cobertura sobre los medallones, espolvoree con la mezcla de nueces, azúcar y canela y deje levar la masa aproximadamente 20 minutos.
- Cocine a horno moderado a 180° durante 20 minutos.
- Presentación
- Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.
