Receta de Knishes de papa con lever mit zevale
Ingredientes
- Ensalada
- Hígado de pollo300 g
- Cebollas2 Unidades
- PerejilA gusto
- Aceite De Maíz3 cdas.
- Masa
- Agua tibia250 cc
- Polvo de hornear1 cdita.
- Harina750 grs.
- Sal15 g
- Aceite De Maíz2 cdas.
- Relleno
- Cebollas3 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Puré de papas2 Tazas
- Varios
- Jarabe de cebollaA gusto
- Tomate1 Unidad
- Huevo duro2 Unidad
Preparación de la Receta
- Masa
- Coloque en un recipiente la harina junto con el agua, aceite de maíz, polvo de hornear y sal, mezcle hasta integrar y luego amase
- Agregue aceite y agua de ser necesario.
- Cubra con papel film y deje reposar durante 30 minutos aproximadamente.
- Con la ayuda de un palote enharinado estire la masa dejándola bien fina
- Corte luego en tiras a lo largo con un ancho de 10cm aproximadamente.
- Ensalada
- Pele y corte las cebollas en brunoise.
- En una olla caliente con aceite de maíz saltee las cebollas hasta dorarlas levemente
- Retire y reserve.
- En una olla con abundante agua caliente y sal blanquee los hígados de pollo
- Retire y escurra.
- Ralle los hígados.
- Pique el perejil.
- Coloque en un recipiente los hígados rallados junto con el perejil y las cebollas salteadas, mezcle.
- Armado
- Tome pequeñas porciones del puré y forme bollitos, dispóngalos en uno de los bordes y a lo largo de la tira de masa dejando espacio entre cada uno, luego doble la tira cubriendo los bollitos, presione con los dedos y corte, tome cada bollito con masa y cierre uniendo las cuatro puntas formando una bolsita.
- Acomode los Knishes sobre una placa y cocine en horno hasta que la masa este dorada.
- Corte el tomate en rodajas.
- Coloque un aro en el centro de un plato y rellene con la ensalada, presione, encima coloque una rodaja de tomate, ensalada nuevamente, tomate y así hasta llenar el aro, luego retírelo.
- En el mismo plato sirva algunos los knishes.
- Presentación
- Decore con jarabe de cebollas y huevo duro.