Receta de Kibbes de Lentejas Rojas

Name: Kibbes de Lentejas Rojas
Yield: 6
Ingredients: Perejil picado 3 cdas.; Aceite c/n; Ajo picado 2 Dientes; Carne picada 500 grs.; Cebolla morada picada 1/2 Unidad.; Comino en polvo 1 y 1/2 cditas.; Lentejas rojas cocidas frías 1 Taza; Menta picada 3 cdas.; Pimienta c/n; Piñones tostados 2 cdas.; Sal c/n; Aceite De Oliva c/n; Trigo burgol hidratado 1/2 Taza; Perejil picado 1/4 Taza; Jugo de Limón 1 Unidad.; Menta fresca picada 1/4 Taza; Sal c/n; Yogur griego 1 Taza

Margarita Bernal

Ingredientes

Perejil picado3 cdas.
Aceitec/n
Ajo picado2 Dientes
Carne picada500 grs.
Cebolla morada picada1/2 Unidad.
Comino en polvo1 y 1/2 cditas.
Lentejas rojas cocidas frías1 Taza
Menta picada3 cdas.
Pimientac/n
Piñones tostados2 cdas.
Salc/n
Aceite De Olivac/n
Trigo burgol hidratado1/2 Taza
Salsa de yogur
Perejil picado1/4 Taza
Jugo de Limón1 Unidad.
Menta fresca picada1/4 Taza
Salc/n
Yogur griego1 Taza

Preparación de la Receta

Salsa de yogur
En un bol mezclar yogur griego, perejil picado, menta picada, jugo de limón y sal.
Reservar.

Kibbes
En una sartén con aceite de oliva, saltear la cebolla hasta transparentar.
Agregar el ajo, cocinar un minutos y llevar a un bol.
Incorporar lentejas, trigo, perejil, comino, menta, sal, piñones y mezclar.
Añadir la carne picada y unir la preparación.
Con las manos húmedas, dar forma a los kibbes (con forma de zeppelin) y dejar enfriar por 30 minutos.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar y que la carne esté cocida.
Servir con la salsa de yogur.

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