Receta de Key Lime Pie por Osvaldo Gross
Ingredientes
- Chantilly
- Azucar impalpable40 grs
- Crema de leche200 grs
- Masa
- Azucar1 cda
- Galletitas dulces300 grs
- Licor1 cda
- Manteca fundida130 grs
- Relleno
- Yemas6 Unidades
- Jugo De Lima240 cc
- Leche Condensada800 grs
- Lima para su ralladura2 Unidades
Preparación de la Receta
- Masa
- Procesar galletitas y mezclar con manteca fundida, azúcar y licor.
- Agregar este arenado al molde de tarta y presionar con una cuchara para forrar bien la base y las paredes.
- Llevar a heladera por 10 minutos y luego a horno a 170° C por otros 10 minutos.
- Reservar.
- Relleno
- En un bol mezclar leche condensada, ralladura de lima, jugo de lima y por último agregar yemas de huevo.
- Armado
- Incorporar el relleno sobre la masa cocida y cocinar en horno a 160 °C hasta coagular (20 minutos).
- Una vez cocido y frío decorar con crema chantilly (crema batida con azúcar impalpable tamizada).