Receta de Key Lime Pie por Marcela Lovegrove
Ingredientes
- Leche Condensada1 Lata
- Chocolate blanco derretido150 grs
- Yemas3 Unidades
- Crema batida medio punto1 Taza
- Galletitas dulces300 grs
- Lima para su ralladura1 unidad
- Mantequilla derretida100 grs
- Moras congeladas150 grs
- Queso Crema200 grs
- Limas4 Unidades
Preparación de la Receta
- Procesar galletitas y manteca hasta obtener migas.
- Colocar en una tartera desmontable de 25 cm.
- Compactar la base y cocinar en un horno a 170 °C durante 10 minutos.
- Reservar.
- En un bowl mezclar yemas, leche condensada, queso crema y mezclar con batidor de alambre hasta integrar los ingredientes.
- Agregar jugo y ralladura de lima, chocolate blanco fundido a baño maría, crema a medio punto y mezclar hasta unir la preparación.
- Pasar las moras por harina, colar para retirar el exceso y agregar a la mezcla.
- Verter la preparación en la tartera y cocinar en un horno a 180 °C por 30 minutos.
- Una vez fría decorar con coco tostado en escamas.