Ingredientes
- Nata100 cc
- Huevo1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Azúcar moreno2 cdas
- Caldo de Ternera1 cda
- Carne de ternera y cerdo500 grs
- Col1 Kilo
- Salsa de soja2 cdas
- Sal y Pimientac/n
- Acompañamiento
- Caldo de verduras150 cc
- Nata150 cc
- Arándanos rojosc/n
- Harina30 grs
- Mantequilla50 grs
- Papas cocidasc/n
- Salsa de soja1 cda
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite o mantequilla dorar la col cortada en juliana, añadir el azúcar y dejar caramelizar.
- Picar la cebolla y mezclar en un bol con la carne picada, el huevo, la salsa de soja, la nata, el caldo, sal y pimienta.
- Poner en un molde la mezcla de carne y encima una capa de la col caramelizada, poner otra capa de carne y otra de col y hornear a 180 ºC durante 30 minutos.
- Salsa
- Derretir la mantequilla en una olla, añadir harina, el caldo, la nata y la soja.
- Reducir 5 minutos.
- Servir el budín con salsa de nata, papa hervida y arándanos rojos.
