Receta de Kale a la Sartén con Hummus y Queso Feta

Name: Kale a la Sartén con Hummus y Queso Feta
Yield: 2
Ingredients: Aceite De Oliva c/n A gusto; Aceitunas griegas c/n A gusto; Diente de ajo 1 unidad; Kale 1 unidad; Limón para su ralladura 1 unidad; Panceta 70 Gramos; Queso feta 50 Gramos; Sal fina c/n A gusto; Aceite De Oliva c/n A gusto; Diente de ajo 1/2 unidad; Garbanzos 300 Gramos; Jugo de Limón 1/2 unidad; Queso parmensano 2 cucharadas medianas; Sal fina c/n A gusto; Albahaca c/n A gusto; Tahina 2 cucharadas medianas

Julieta Oriolo

Ingredientes

Aceite De Olivac/n A gusto
Aceitunas griegasc/n A gusto
Diente de ajo1 unidad
Kale1 unidad
Limón para su ralladura1 unidad
Panceta70 Gramos
Queso feta50 Gramos
Sal finac/n A gusto
Hummus
Aceite De Olivac/n A gusto
Diente de ajo1/2 unidad
Garbanzos300 Gramos
Jugo de Limón1/2 unidad
Queso parmensano2 cucharadas medianas
Sal finac/n A gusto
Albahacac/n A gusto
Tahina2 cucharadas medianas

Preparación de la Receta

Remojar los garbanzos 12 horas
Hervir en agua con sal por 20/30 minutos.
Procesar con queso parmesano, hojas de albahaca fresca, sal, tahina, ajo y aceite de oliva.
Terminar con jugo y ralladura de limón
Reservar tapado.
Dorar la panceta en cubos en sartén bien caliente con aceite de oliva y un diente de ajo fileteado.
Añadir el kale cortado a mano.
Salar y dejar que se amalgamen los sabores
Servir una base de hummus con el kale salteado por arriba.
Terminar con hilos de aceite de oliva, ralladura de limón, aceitunas griegas y queso feta rallado.

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