Receta de Jalea de frutillas
Ingredientes
- Extracto de pectina250 cc
- Frutillas1 k
- AzucarCantidad necesaria
- Agua1 L
Preparación de la Receta
- Forre las paredes de un colador chino con un lienzo y bañe con agua hirviendo.
- Reserve
- Cocine las frutillas con el agua y el extracto hasta que se deshaga la pulpa.
- Pase por el colador chino con el lienzo reservado, cierre el lienzo formando una bolsa.
- Cuelgue el lienzo para que el líquido decante por si solo durante 10 horas.
- Mida el jugo resultante y añada 350 g de azúcar por cada 600 cc de jugo obtenido.
- En una cacerola de cobre mezcle el jugo de fruta con el azúcar.
- Lleve a fuego medio hasta que lleve a ebullición y baje el fuego.
- Cocine hasta que gelifique y retire la espuma de la superficie.
- Envase en frasco hermético previamente esterilizado.