Receta de Jaibas Desnudas

Name: Jaibas Desnudas
Yield: 8
Ingredients: aceite para 1/2 Litro; Ajo picado c/n; Huevo batido 2 Unidades; Jaibas sin caparazón 8 Unidades; Pan molido 1/2 Kilo; Leche 1/2 Taza; Sal y Pimienta c/n; Alcaparras 25 Gramos; Cebolla 50 Gramos; Cebollin c/n; Huevo duro picado 1 unidad; Mayonesa 200 Gramos; Mostaza de Dijon 10 Gramos; Pepinillos 25 Gramos

Sonia Ortiz

Ingredientes

Aceite para1/2 Litro
Ajo picadoc/n
Huevo batido2 Unidades
Jaibas sin caparazón8 Unidades
Pan molido1/2 Kilo
Leche1/2 Taza
Sal y Pimientac/n
Salsa tártara
Alcaparras25 Gramos
Cebolla50 Gramos
Cebollinc/n
Huevo duro picado1 unidad
Mayonesa200 Gramos
Mostaza de Dijon10 Gramos
Pepinillos25 Gramos

Preparación de la Receta

Sazonar las jaibas con sal, pimienta y ajo picado.
Mezclar la leche con los huevos batidos en un recipiente.
Capear las jaibas con la leche y los huevos batidos.
Pasar por pan molido hasta cubrir uniformemente.
En una sartén poner suficiente aceite para cubrir las jaibas, freír una vez que esté bien caliente, sacar cuando estén crujientes.
Preparar la salsa tártara, mezclar en un tazón la mayonesa y la mostaza con un batidor de globo
Agregar el huevo duro pasado por un colador, alcaparras, pepinillos picados, cebolla picada, y cebollín picado.
Servir acompañadas de ensalada verde y salsa tártara.

Ver receta completa