Receta de Insalata di salmone e finocchio
Ingredientes
- Lima1 Unidad
- Salmón300 grs.
- SalA gusto
- Papas1/2 k
- Tomates secos50 grs.
- Hinojo1 Unidad
- Tomates cherry200 grs.
- Limon1 Unidad
- Aceite De Oliva1/2 cc
- Aceite De Oliva50 cc
- Naranja1 Unidad
- Anchoas2 Filetes
- Amasijo
- Azucar rubio200 grs.
Preparación de la Receta
- Corte el salmón en cubos.
- Mezcle los trozos de salmón con los tomates cherry.
- Rocíe con la mitad del aceite de oliva, salpimiente y cocine en el horno durante 7 minutos.
- Pique groseramente los filetes de anchoas y mezcle con el resto de aceite de oliva.
- Reserve.
- Cocine las papas al vapor con su cáscara y corte en rebanadas.
- Ralle la cáscara de la naranja, el limón y la lima.
- Separe los gajos de la naranja a vivo.
- Reserve.
- Corte el hinojo en rebanadas finas con la ayuda de una mandolina.
- Condimente el hinojo con sal, y la ralladura de cítricos.
- Agregue las papas.
- Aderece con la mezcla de anchoas y aceite.
- Presentación
- En el centro de una fuente sirva la preparación de hinojos y papas, encima el salmón con los tomates, alrededor los gajos de naranja.
- Termine con ralladura de cítricos.