Receta de Insalata di gamberi, zenzero e pepe rosa
Ingredientes
- Langostinos500 g
- SalA gusto
- Cilantro10 Cantidad necesaria
- Jengibre fresco10 g
- Habas200 g
- Agua1 cda.
- Mezclum de Hojas Verdes200 g
- Aceite De Oliva30 cc
- Aderezo
- Sal y PimientaA gusto
- Limon1 Unidad
- Aceite De Oliva100 cc
Preparación de la Receta
- Corte groseramente las hojas de las lechugas y disponga en un bowl.
- Pele el jengibre y procese con el agua.
- Blanquee las habas en abundante agua salada hirviendo, cuele y pele.
- Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
- Corte los langostinos a lo largo sin llegar a abrirlos y condimente con sal.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los langostinos.
- Incorpore las habas y el jugo de jengibre.
- Aderezo
- Exprima el limón.
- En un bowl mezcle el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite.
- Condimente el mezclum con un poco de aderezo.
- Presentación
- En el centro de un plato disponga un aro, en el interior, intercale un langostino y el mezclum de hojas verdes.
- Alrededor distribuya el resto de langostinos, habas con el jugo de cocción y cilantro.
- Rocie con más aderezo.