Receta de Hummus de Remolacha Asada

Name: Hummus de Remolacha Asada
Yield: 6
Ingredients: Jugo de Limón 4 cdas.; Agua helada 50 Mililitros; Ajo picado 2 Dientes; Garbanzos cocidos 450 grs.; Hojas de hinojo fresco c/n; Ralladura de limón 2 cdas.; Piñones tostados 25 grs.; Remolachas 2 Unidades; Sal c/n; Tahine 200 grs.; Aceite De Oliva c/n; Comino 1/2 cdita.

Margarita Bernal

Ingredientes

Jugo de Limón4 cdas.
Agua helada50 Mililitros
Ajo picado2 Dientes
Garbanzos cocidos450 grs.
Hojas de hinojo frescoc/n
Ralladura de limón2 cdas.
Piñones tostados25 grs.
Remolachas2 Unidades
Salc/n
Tahine200 grs.
Aceite De Olivac/n
Comino1/2 cdita.

Preparación de la Receta

Envolver las remolachas con papel alumnio y cocinar en horno precalentado a 200º C durante una hora.
Pelar, cortar en cubos y procesar con garbanzos, tahine, jugo de limón, ajo, comino y sa.
Incorporar de a poco el agua para emulsionar.
Servir y decorar con el aceite de oliva, ralladura de limón, piñones tostados y el perejil.

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