Ingredientes
- Choclos frescos8
- Dientes de ajo2
- Cebolla1
- Morròn rojo1/2
- Morrón verde1/2
- Sal y Pimienta
- Ají molido
- Pimentón dulce
- Comino
- Leche200 Ml
- Azúcar2 Cucharadas
- Queso fresco50 g
- Para la salsa picante
- Aceite
- Cebolla de verdeo
- Pimentón dulce
- Ají molido
- Albahaca
- Azúcar
- Aceite2 Cucharadas
Preparación de la Receta
- Rallar 4 choclos y cortar los otros 4 choclos para generar diferentes texturas.
- Cortar la cebolla, los morrones y el ajo en cubos pequeños.
- Rehogar en una olla con aceite y sal
- Condimentar con pimentón, comino, pimienta y ají molido
- Añadir el choclo y revolver para integrar
- Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos, hasta que espese
- Incorporar la leche y el azúcar y cocinar unos minutos más
- Añadir el queso en cubos.
- Para la salsa picante
- Colocar aceite en una olla y condimentar con cebolla de verdeo, pimentón y ají molido
- Servir la humita bien caliente colocando un poco de la salsa picante sobre la superficie y decorando con hojas de albahaca.