Receta de Huevos revueltos sobre pan de semillas y jugo de zanahoria y naranja
Ingredientes
- Para el jugo de zanahoria y naranja
- Jengibre raiz1/2 Unidad
- Naranjas3 Unidades
- Zanahorias3 Unidades
- Para el pan
- Semillas de sésamo2 cdas.
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Harina integral300 grs.
- Levadura fresca20 grs.
- Semillas de Lino2 cdas.
- Agua300 cc
- Semillas de Girasol2 cdas.
- Harina 0000300 grs.
- Leche tibia20 cc
- Sal2 cdas.
- Amapola2 cdas.
- Para los huevos revueltos
- Avellanas1/2 Taza
- Damascos1/2 Taza
- Huevos2 Unidades
- Nueces pecan1/2 Taza
- Semillas De Calabaza1/2 Taza
- Claras2 Unidades
- Perejil picado1 cda.
- Ciboullete picado1 cda.
- Castañas de para1/2 Taza
- Ciruelas1/2 Taza
Preparación de la Receta
- Para el jugo de zanahoria y naranja
- Colocar en un extractor de jugo todos los ingredientes.
- Para el pan
- Mezclar todos los ingredientes menos el agua y la ½ de las semillas.
- Procesar el resto de las semillas y agregar a la mezcla.
- Ir agregando agua tibia hasta que se forme una masa blanca
- Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- Desgasificar, dar forma, colocar en una placa aceitada, leudar.
- Cocinar en horno a 180° entre 25 y 30 minutos.
- Para los huevos revueltos
- Mezclar en un bowl los huevos, y las claras, sal, pimienta, el ciboulette y el perejil picado.
- Cocinar en una sartén revolviendo constantemente.
- Tostar en una sartén las frutas secas y las semillas
- Después agregar, los damascos y las ciruelas secas cortadas en trozos.