Receta de Huevos Rancheros
Ingredientes
- Aguac/n
- Chile serrano2 Unidades
- Crema de leche3 cdas
- Huevos3 Unidades
- Ajo1 Diente
- Manteca30 Gramos
- Orégano seco1 cdta
- Queso desmoronado50 Gramos
- Rabanitos1 unidad
- Salc/n
- Tomate redondo2 Unidades
- Tortillasc/n
Preparación de la Receta
- Licuar chile serrano, tomate, orégano, ajo, sal y un poco de agua.
- Cortar las tortillas en cuadrados de 2 cm y reservar.
- Freír en sartén con bastante aceite en la base hasta dorar suavemente.
- Retirar el exceso de aceite, batir los huevos, la crema y un poco de sal y agregar a la sartén con las tortillas fritas.
- Cocinar a fuego suave sin dejar de revolver por 2 minutos.
- Añadir manteca, mezclar y cocinar 1 minuto.
- En otra sartén calentar la salsa licuada con un poco de aceite y dejar hervir 2 minutos.
- Servir en la base de un plato grande la salsa, agregar por arriba los huevos, queso desgranado y láminas de rabanito.