Receta de Huevos Rancheros Tradicionales
Ingredientes
- Cebolla1 unidad
- Chile2 Rodaja
- Cilantroa gusto
- Comino1 Pizca
- Huevos2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Limaa gusto
- Porotos rojos200 g
- Oréganoa gusto
- Palta1/2 unidad
- Sal y Pimientaa gusto
- Tomate Cherry En Conserva1 Taza
Preparación de la Receta
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva cebolla picada, chile y ajo picado, condimentar con semillas de comino y orègano y cocinar hasta ablandar.
- Agregar la lata de tomates, condimentar con sal, pimienta y dejar reducir a fuego suave hasta que
- espese.
- Añadir los porotos rojos cocida en una mitad de la sartén y en la otra mitad agregar 2 huevos, tapar con papel aluminio y cocinar por 5 minutos aprox.
- Una vez que los huevos estén cocidos pero jugosa la yema terminar con palta picada grande por encima y hojas de cilantro.
- Servir en la misma sartén con rodajas de pan