Receta de Huevos en cocotte, champiñones y crema
Ingredientes
- Vino Blancocdas.
- Huevos2 Unidades
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ciboulette1 cdita.
- Pollo / Pechugas1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Pimentóncdita.
- Champignones medianos4 Unidades
- Crema de leche100 cc
- CurryUna pizca
- Varios
- Tostadas
- PimentónCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Blanquear por 2 minutos la pechuga de pollo en agua hirviendo salada. Retirar y cortarla en cubos.
- En una sartén con aceite de oliva dorar los cubos de pollo, junto con los champiñones fileteados y agregar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol, incorporar el pimentón, el curry, el ciboulette picado y sobre todo ésto la crema. A fuego medio concentrar la misma.
- Llenar la cazuela (cocotte) con ésta preparación.
- Primero lo sólido (pollo, champiñones etc. ) y cubrir con la crema, teniendo en cuenta de dejar un espacio en la parte superior para que entren cómodamente 2 huevos enteros, salar los mismos, y llevar al horno.
- Presentación
- Servir la cazuela acompañado con tostadas y espolvoreado con pimentón.
- Cocción del Huevo : Tener en cuenta que debe estar cocida la clara y cruda la yema