Receta de Hojaldre con chocolate blanco
Ingredientes
- Frutillas salteadas
- Manteca30 g
- Cognac50 cc
- Frutillas200 grs.
- Jugo de Naranja1 Unidad
- Azúcar Negra1 cda.
- Masa
- Azucar rubia2 cdas.
- Manteca derretidaCantidad necesaria
- Garan masalaA gusto
- Masa para tarta hojaldrada3 Discos
- Relleno
- Chocolate blanco200 grs.
- Pepitas de chocolate100 g
- Nutella (Crema de avellanas)300 g
- Frutillas350 grs.
- Crema de leche350 cc
- Varios
- Avellanas100 g
- Azucar impalpableA gusto
Preparación de la Receta
- Masa
- Corte la masa hojaldrada en 3 rectángulos iguales y pinche la superficie con un tenedor
- Acomode la masa en una placa enmantecada y pincele con la manteca derretida.
- Espolvoree con azúcar rubia, garan masala y cocine en horno precalentado a 180º C hasta que se vea dorada.
- Relleno
- Bata la crema de leche a medio punto y reserve en la heladera.
- Pique el chocolate blanco, disponga en un bowl y derrita sobre baño María.
- Deje bajar la temperatura del chocolate y mezcle con la crema semi batida.
- incorpore las pepitas de chocolate.
- Corte las frutillas en láminas y reserve.
- Frutillas salteadas
- Corte las frutillas en láminas.
- En una sartén caliente con manteca saltee las frutillas con el azúcar hasta que se caramelicen.
- Agregue el jugo de naranja y deje reducir.
- Vierta el Cognac y flamee
- Armado
- Unte dos rectángulos de masa con la mezcla de chocolate y acomode armoniosamente las láminas de frutillas por encima y monte una sobre la otra.
- Unte el tercer rectángulo de masa con crema de avellanas y coloque sobre las otras láminas de masa.
- Termine con las avellanas y espolvoree con azúcar impalpable.
- Presentación
- Sirva en una fuente y termine con las frutillas salteadas.