Receta de Hojaldre Alemán de Banana y Maní
Ingredientes
- crema de maníes y banana
- Yemas2 Unidades
- Crema pastelera50 Gramos
- Bananas2 Unidades
- Manequilla de maníes50 Gramos
- Maníes procesados50 Gramos
- Azucar50 grs
- Hojaldre alemán
- Harina400 Gramos
- Manteca fría en cubos400 Gramos
- Queso Blanco400 Gramos
- Sal25 Gramos
Preparación de la Receta
- Mezclar harina, queso blanco, sal y al final la manteca hasta integrar.
- Hacer un rectángulo y hacer 1 dobles simple.
- Estirar nuevamente y dar otro dobles.
- Realizar un ultimo dobles doble y dejar reposar en frio.
- Estirar y formar dos rectángulos de 10 x 20, disponer la crema encima y las bananas a lo largo.
- Cocinar a 180° C por 30 minutos o hasta que el merengue este bien seco y la crema coagulada.
- Crema
- Mezclar maníes procesados, azúcar, manteca de maní, yemas y crema pastelera hasta integrar.