Receta de Hinojos Gratinados por Marcela Lovegrove
Ingredientes
- Leche300 cc
- Vino Blanco50 cc
- Fecula De Maiz50 grs
- Hinojo200 grs
- Crema de leche100 cc
- Limón para su jugo1 Unidad
- Queso Fresco100 grs
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Cocinar los hinojos en agua hirviendo con sal junto con el jugo de limón hasta que estén tiernos (10 minutos).
- Escurrir y reservar.
- Mezclar en un bol la fécula de maíz con la leche y la crema.
- Agregar a la cacerola, añadir vino blanco, sal, pimienta y cocinar a fuego suave revolviendo continuamente hasta que la salsa espese ; dejar hervir 1 minuto.
- Incorporar el queso cremoso rallado y revolver hasta fundir.
- Distribuir los hinojos en una fuente, cubrir con la salsa blanca con queso fresco rallado por encima y llevar a horno moderado hasta gratinar.