Receta de Hinojos enrollados en panceta
Ingredientes
- Pimienta Negra en grano1 cdita.
- Vino Blanco100 cc
- Semillas de hinojo1 cdita.
- Anís estrellado1 Unidad
- Aceitunas negras100 g
- Crema de leche100 cc
- Queso Parmesano Rallado50 g
- Hinojos3 Unidades
- Panceta12 Fetas
- Aceite De Oliva1 cda.
Preparación de la Receta
- Elimine las hojas de los hinojos y corte en cuartos.
- Blanquee en agua salada hirviendo durante 8 minutos.
- Corte la cocción en agua helada.
- Machaque las semillas de hinojo, pimienta y el anís.
- Procese la crema con las especias y el vino.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la panceta.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Envuelva cada cuarto de hinojo con una feta de panceta.
- Descaroce las aceitunas y pique groseramente.
- Disponga los hinojos en una fuente, bañe con la mezcla de crema, las aceitunas y el queso.
- Cocine en horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva directamente en la fuente.