Receta de Hígados de Pollo Salteados con Agua de Azahar
Ingredientes
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Aceite de oliva virgenA gusto
- Avellanas tostadas50 g
- Comino1 cda
- Higados de pollo400 g
- Agua de azahar1 chorrito
- Ajo2 Dientes
- Ralladura de naranjaA gusto
- Chile rojo1 Unidad
- Limón encurtido1 Unidad
- Menta1 Manojo
- Semillas de comino1 Puñado
Preparación de la Receta
- Rallar las avellanas tostadas, picar la menta y los dientes de ajo. Reservar.
- En una sartén con aceite caliente, cocinar los hígados.
- Añadir el chile rojo y tapar.
- Incorporar el comino y las semillas, un chorrito de agua de azahar y un par de rodajas picadas de limón encurtido.
- Retirar el chile cocido, picarlo y reservar.
- Cuando estén listos los hígados, servir, agregar el chile picado y salpimentar a gusto.
- Por último, condimentar con la menta y los ajos picados, la naranja y las avellanas ralladas.