Receta de Helado instantáneo
Ingredientes
- PistachosA gusto
- Leche1/2 L
- Azucar glasé5 cdas.
- Hielo picado1 k
- Queso mascarpone250 g
- Ralladura de limónCantidad necesaria
- Ralladura de naranjaCantidad necesaria
- Sal1 k
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Dentro de un recipiente de madera de 32 cm de ancho y altura 25 cm (o en una olla de las mismas dimensiones), introducimos una olla alta más pequeña que quepa en el primer recipiente con un espacio sobrante de 5 - 10 cm
- Luego, llenamos el espacio que queda entre los dos recipientes con hielo y sal
- Reservamos durante 10 minutos
- Mientras tanto, en un bowl, mezclamos el mascarpone, el azúcar y la leche
- Cuando tengamos una mezcla homogénea, vertemos el contenido del bowl en la olla pequeña y removemos con una varilla
- Vamos dando vueltas a la olla para conseguir que el helado se pegue a las paredes del recipiente y cuaje con el frío que le proporciona el hielo y la sal
- Cuando hayamos obtenido una textura cremosa, lo presentamos en una copa y decoramos con un poco de ralladura de limón y de naranja.
- Para terminar
- Añadimos unos pistachos y servimos