Receta de Helado de cacahuate y vino tinto
Ingredientes
- Helado de maní
- Leche1 L
- Azucar150 grs.
- Azucar50 grs.
- Vino tinto Cabernet Sauvignon250 cc
- Maní salado50 g
- Crema de leche200 cc
- Pasta de mani50 g
- Manzanas
- Vino dulce400 cc
- Azafrán en hebrasCantidad necesaria
- Azucar3 cdas.
- Manzanas verdes2 Unidades
- Aceite De Oliva1 cda.
- Varios
- Romero1 Rama
Preparación de la Receta
- Helado de maní
- En una olla coloque el vino junto con los 50grs. de azúcar. Lleve a fuego medio y luego mínimo dejando reducir.
- Coloque en una olla la leche, la crema de leche, el azúcar, el maní y la pasta de maní.
- Lleve a fuego medio, mezcle y retire en el primer hervor. Luego añada el vino y mezcle. Deje enfriar y lleve a la maquina de hacer helado.
- Manzanas
- Pele las manzanas y retire el corazón.
- Corte las manzanas en gajos y colóquelas en un bowl junto con el vino, el azúcar y el azafrán. Deje macerar.
- En una sartén con aceite de oliva dore las manzanas.
- Presentación
- Sirva unos gajos de manzana en un plato y acompañe con una bocha de helado.
- Decore con una ramita de romero.