Receta de Hamburguesas Veganas De Legumbres
Ingredientes
- Lentejas turcas cocidas1/2 Taza
- Arvejas cocidas1 Taza
- Cilantro1 Puñado
- Comino1 Pizca
- Jugo De Limón 1
- Porotos Aduki Cocidos1/2 Taza
- Palta2 Unidad
- Sala gusto
- Salsa Tabasco
- Tomates agridulces
- Aceto1 Chorrito
- Azúcar Negra4 Cucharadas
- Romero1 Cucharada.
- Tomates cherry1 Taza
Preparación de la Receta
- Procesar arvejas, lentejas, porotos aduki, palta, jugo de limòn, hojas e cilantro, tabasco, comino y sal hasta tener una pasta uniforme y maleable.
- Hacer bolas de 200 g aprox y dar forma de hamburguesa.
- Cocinar en sartén caliente con aceite hasta dorar por ambos lados y calentar en el interior.
- Para los tomates
- Saltear en sartén caliente con aceite los tomates Cherry enteros con romero por 2 3 minutos.
- Agregar azúcar negra, mezclar y añadir aceto balsámico.
- Cocinar hasta que estén firmes pero tiernos por dentro.
- Para el armado
- Armar sándwiches con mostaza de Dijon, las hamburguesas calientes y los tomates agridulces.