Receta de Hamburguesas de Pescado
Ingredientes
- Coleslaw
- PimientaCantidad necesaria
- Jugo de ½ limón
- Mayonesa1/2 Taza
- SalCantidad necesaria
- Zanahoria1/2 Taza
- Crema de leche1/4 Taza
- Repollo morado1/2 Taza
- Repollo blanco1/2 Taza
- Mostaza1 cda.
- Hamburguesas
- Huevo1 Unidad
- Ají molido1/2 cda
- Ajo en escamas1/2 cda
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Mero cocido al vapor500 g
- Avena1/4 Taza
- Pan Rallado1/4 Taza
- Perejil picado2 cditas.
- Pimentón1/2 cda
Preparación de la Receta
- Hamburguesas
- En un bol, colocar los filetes de mero cocidos
- Desmenuzar primero con una espátula y luego con las manos.
- Agregar la avena, el pan rallado, el ají molido, el pimentón, el ajo en escamas, el perejil picado y el huevo
- Salpimentar a gusto e integrar los ingredientes.
- Llevar a la nevera hasta que la mezcla se enfríe.
- Retirar y, sobre una superficie de trabajo, dar forma a las hamburguesas
- En una sartén con aceite, cocinar de ambos lados
- Coleslaw
- Sobre una tabla, cortar en juliana el repollo morado, el repollo blanco y la zanahoria
- Colocar en un bol, mezclar y reservar.
- En otro bol, mezclar la mayonesa, la mostaza, la crema de leche y el jugo de limón
- Salpimentar a gusto.
- Condimentar los vegetales con el aderezo y reservar en frío.
- Armado
- En la base del pan colocar la coleslaw, disponer por encima las hamburguesas y tapar con la otra mitad del pan.
- Al comprar pescado, verifica que la carne esté firme y tensa
- Si la presionas, debe volver a su lugar enseguida
- La piel brillante también es indicador de frescura.
- Cuando compres las zanahorias, procura que tengan un color naranja vivo y que todavía conserven hojas de color verde para asegurarte de que estén frescas.
- Para má
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