Receta de Hamburguesa Porteña
Ingredientes
- Carne de solomillo picada500 grs
- Chorizo parrillero triturado1 unidad
- Hierbas y especiasc/n
- Lechuga romanac/n
- Mayonesac/n
- Pancetac/n
- Pan Ralladoc/n
- Papas fritasc/n
- Tomatec/n
- Doradura
- Agua20 miliitros
- Azúcar Glas1 cda
- Fecula De Maiz´1 cda
- Huevo1 unidad
- Pipasc/n
- Sesamo blancoc/n
- Pan de hamburguesa
- Agua tibia50 cc
- Azucar30 grs
- Harina de fuerza500 grs
- Huevo1 unidad
- Levadura30 grs
- Mantequilla40 grs
- Leche tibia200 cc
- Sal10 grs
Preparación de la Receta
- Hamburguesa
- Mezclar las carnes y hacer cuatro bollos.
- Pasar por pan rallado, luego freír y luego terminar en horno (al momento de servir)
- Pan
- Comenzar poniendo en un bol la harina, la sal y el azúcar.
- Agregar la mantequilla derretida, el huevo el agua y la leche.
- Diluír en el líquido la levadura y mezclar desde el centro hacia fuera.
- Amasar unos diez minutos dando aire y fuerza.
- Repartir la masa en 8 trozos iguales.
- Tapar con film en contacto sobre una bandeja y dejar descansar unos minutos.
- Pasado este tiempo, hacer bolas con los bollos.
- Dejamos descansar los panes en la placa donde los cocinaremos.
- Dejar una separación entre ellos.
- Pasada una hora y cuando los panes hayan crecido, poner a calentar el horno a 200 ºC y pintamos los panes con la doradura.
- Espolvorear con las semillas y cocinamos durante 15 minutos.