Receta de Hamburguesa de Pescado por Toño de Livier

Name: Hamburguesa de Pescado por Toño de Livier
Yield: 1
Ingredients: Hojas de lechuga c/n; Jitomate 1 unidad; Pan de hamburguesa 1 unidad; Papas fritas 180 grs; Fecula De Maiz 1 Taza; Cerveza 200 miliitros; Harina de trigo 1 Taza; Polvo de hornear 1 cda; Sal c/n; Aceite para freir 2 Tazas; Cebollino picado 1 cda; Jengibre Picado 1 cda; Pescado molido 120 grs; Harina de trigo 1/2 Taza; Pimienta negra molida c/n; Sal de mar c/n; Mayonesa 2 cdas; Mostaza 1 cda; Pepinillos en conservas picados 2 cdas; Salsa Ketchup 2 cdas; Salsa siracha 1 cda; Cebolla Morada 3 Unidades

Antonio De Livier

Ingredientes

Armado
Hojas de lechugac/n
Jitomate1 unidad
Pan de hamburguesa1 unidad
Papas fritas180 grs
Capeado
Fecula De Maiz1 Taza
Cerveza200 miliitros
Harina de trigo1 Taza
Polvo de hornear1 cda
Salc/n
Hamburguesa
Aceite para freir2 Tazas
Cebollino picado1 cda
Jengibre Picado1 cda
Pescado molido120 grs
Harina de trigo1/2 Taza
Pimienta negra molidac/n
Sal de marc/n
Mayonesa
Mayonesa2 cdas
Mostaza1 cda
Pepinillos en conservas picados2 cdas
Salsa Ketchup2 cdas
Salsa siracha1 cda
Cebolla Morada3 Unidades

Preparación de la Receta

Capeado
Mezclar todo y dejar fermentar al lado de una fuente de calor.

Hamburguesa
Mezclar la carne molida de pescado con el jengibre, sal, pimienta y cebollín.
Formar las hamburguesas.
Pasar por harina y sacudir el excedente.
Pasar por el capeado y freír en abundante aceite caliente.
Con un cuchillo verificar que del centro estén cocidas.

Mayonesa
Mezclar todos los ingredientes.

Armado
Untar el pan con mayonesa especial.
Disponer la hamburguesa de pescado, jitomate rebanado, hojas de lechuga y acompañar con papas fritas.

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