Receta de Hamburguesa de pescado
Ingredientes
- Puré de papas frìo250 Gramos
- Perejil picado2 Cucharadita
- Huevo1 Unidad
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Abadejo cocido150 Gramos
- Salmón cocido200 Gramos
- Para el apanado
- HarinaCantidad necesaria
- HuevoCantidad necesaria
- Pan RalladoCantidad necesaria
- Para la salsa
- Mayonesa250 Gramos
- Ciboulette picada1 Cucharada
- Alcaparras1 Cucharada
- Pepinillos picados2 Cucharada
- Cebolla morada picada1 Cucharada
- Ralladura De Lima 1/2 Unidad
- Mostaza1 Cucharada
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl puré de papas, perejil picado, huevo y mezclar con batidor hasta unir todo (sin grumos)
- Agregar cebolla de verdeo picada, sal, pimienta , abadejo y salmón (ambos desarmados con las manos) y mezclar bien.
- Dar forma de hamburguesa y reservar en frío hasta cocinar.
- Pasar las hamburguesas primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
- Cocinar en sartén con aceite por ambos lados hasta dorar parejo y cocinar bien.
- Para la salsa
- Mezclar en un bowl mayonesa, ciboulette, alcaparras, pepinillos, cebolla morada, mostaza, jugo y ralladura de lima y reservar.
- Para el armado
- Armar las hamburguesas con los panes elegidos y con el aderezo previamente preparado. Servir con chips de papas.