Receta de Hamburguesa de Lentejas
Ingredientes
- Huevo1 Unidad
- Aceite Vegetalc/n
- Ajo picadoc/n
- Lentejas cocidas1 Taza
- Nueces tostadas1/2 Taza
- Lechugac/n
- Lino en polvo1 cda
- Orégano fresco1 cda
- Harina De Garbanzos1/2 Taza
- Panes de hamburguesas4 Unidades
- Pimientac/n
- Quínoa cocida1 Taza
- Harina de almendras1/2 Taza
- Salc/n
- Semillas de Chia1 cda
- Tajadas de queso cheddar8 Unidades
- Tomate cortado en rodajas1 Unidad.
- Mayonesa
- Mayonesa1 Taza
- Tomate seco en aceite de oliva2 cdas
Preparación de la Receta
- Procesar la mitad de las lentejas con la quinua, las nueces, la cebolla cocinada con ajo, lino, chía, las hojas de orégano y el huevo.
- Procesar hasta formar una pasta.
- Llevar a un bol y agregar las harinas, el resto de las lentejas y mezclar hasta que quede una preparación homogénea.
- No debe quedar muy húmeda, de ser necesario agregar más harina de garbanzos hasta que quede fácil de darle forma con las manos.
- Armar las hamburguesas y conservar en frío.
- Cocinar las hamburguesas en sartén con aceite por ambos lados.
- Agregar el queso por encima y cocinar hasta fundir.
- Mayonesa
- Procesar la mayonesa con los tomates secos hasta integrar.
- Armado
- Untar cada pan con mayonesa, acomodar encima las lechugas, el tomate y la hamburguesa con el queso y cerrar con el pan.